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Citrus hystrix
[ Rutaceae ]
[ China ]
Kaffernlimetten sind klein und saftarm; daher spielen sie keine Rolle zur Herstellung von Erfrischungsgetränken. Neben der Verwendung von Kaffernlimettenöl in der Parfümerie ist die Pflanze vor allem in der Kochkunst Südostasiens und dem französischen Überseedepartement La Reunion bedeutsam. In der Küche verwendet man zumeist die frischen Blätter. Man kann sie, ähnlich wie europäische Lorbeerblätter, in soßigen oder suppenartigen Speisen mitkochen lassen, wobei sie ein pikant-zitronenartiges Aroma an die Speisen abgeben; sie sind jedoch zu zäh, um mitgegessen zu werden. In Thailand und Vietnam schneidet man die Blätter auch in haardünne Streifen, wodurch sie stärker würzen und auch problemlos mitgegessen werden können; in dieser Form verwendet man sie zu nordthailändischen pikanten Fleischsalaten. In Thailand und Kambodscha bereitet man auch Gewürzpasten, die zerriebene Kaffernlimettenblätter enthalten.
Citrus hystrix
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Fruchtpflanze . Pflanze, die man als Bonsai züchten kann .
Lebensraum
Zone 11 = Minimale Winter Temperatur 4C bis 10C (40F bis 50F)


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Tolerant gegen Trockenheit
Kleine Pflanze

Anbau  
Substrat
Temperatur im Winter
Licht
Bewässerung im Herbst - Winter
Bewässerung in der hei�en Periode
Düngung während des Wachsens
Beschneidung
Umpflanzung

1 Erde + 2 Humus

Drinnen im Winter, Temperatur min. 17C

Sonnig

Selten ( wenn das Substrat trocken ist )

Regelmä�ig aber nicht übertrieben, und besonders im Sommer

Regelmä�ig aber mit Abstand
Nicht beschneiden
Jedes Jahr Umpflanzen wenn möglich


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Saint Leu - Reunion

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